【分子模型】解糖系の分子たち

今日は分子模型ラッシュをかけます。
まず一発目、解糖系の分子たち。
左上から、ピルビン酸、アセトアルデヒド、
下段、酢酸、エタノール。

解説は後で。机が混沌としてるのは、気にしない。

【解説】

生物の体の中には，「解糖系」という代謝経路があります。
さまざまな酵素（タンパク質できた，分子をキリハリする「ハサミ／のり」みたいな分子）を
使って，グルコース（ブドウ糖）を真っ二つに切ります。

これでできるのが，ピルビン酸です。C3H4O3。
ブドウ糖はC6H12O6なので，
よく見ると水素が２コ抜けてるんですが，
まぁ，とりあえずこまかいことは気にしなさんな。

で，微生物の場合は，このピルビン酸を，
モショモショといじりまして，もう少しエネルギーをしぼりだします。
（ヒトは，もっとギューギュー，えげつなく絞り取るんだけど，それはまた別の話）

乳酸菌は，ピルビン酸を，乳酸にします。
酵母菌は，ピルビン酸を，エタノールにします。これが，お酒です。
エタノールへ至る過程の中間産物が，アセトアルデヒドです。
二日酔いの原因になる分子です。
酢酸（お酢）を作るやつも，いたりします。


んー，これ，あんまうまい説明じゃないなぁ……
相変わらず，人にモノ教えるのは，下手くそですわ(^^;)